Invitato a presentare il territorio Tortonese d un importante convegno a Vicenza sul tema “Verso la politica del cibo territoriale” organizzato dalla Biblioteca internazionale “La Vigna” , lo chef viguzzolese (ma Sarezzanese di adozione) Pier Francesco Serra ha illustrato la cucina tradizionale della nostra zona.
Durante il suo intervento di fronte ad una ricca e qualificata platea, lo chef Tortonese ha donato una copia del volume “Prodotti Tipici e Ricette di Tortona e del Tortonese” alla Biblioteca vicentina che è una delle più rifornite d’Italia tra e specializzate del settore.
“Per me – ha detto Serra – è grande motivo di orgoglio aver portato un po’ del nostro territorio e delle ricette al di fuori della realtà Tortonese. Ringrazio la Biblioteca di avermi dato questa importante opportunità”
