venerdì 18 ottobre, alle 21, sempre nella Sala Conferenze della Casa del Giovane, in via Gagliuffi a Novi Ligure,
Carmen Bagnasco, sommelier della FISAR – Delegazione di Alessandria e Asti, affronterà il tema “Il Gavi: un vino tra storia e gusto”.
Il Gavi è un vino che ha “fatto la storia” del nostro territorio anche nel senso letterale del termine:
il primo documento che nomina “Gavi”, infatti, è un contratto d’affitto stipulato da Teodolfo, vescovo di Genova,
nel 972, per vigne in Gavi e “in mariana” (così dice la lettura attenta del testo latino del documento).
Un vino che, a partire dal XIX secolo, ha conosciuto la propria autentica vocazione:quella di prodotto da esportazione, confermata tuttora dagli attuali dati di vendita (oltre il 70% del Gavi va all’estero)e coltivata in maniera intelligente e innovativa dal Consorzio di Tutela del Gavi.
E’ un’anticipazione, rispetto al corso di base, degli approfondimenti che proporremo a primavera grazie alla collaborazione con CISL – zona di Novi Ligure,coinvolgendo volta per volta esperti sul tema: una volta che si hanno le basi, partendo da queste si può costruire.