Una tavola imperiale sarà allestita nel cortile del Castello per 100
buongustai, che assaggeranno un goloso menù monferrino realizzato
grazie alla collaborazione di quattro ristoranti cittadini.
In abbinamento alle singole portate sono previsti i vini dei produttori
soci del Consorzio Colline del Monferrato Casalese.
Questo il menù proposto:
LOCANDA ROSSIGNOLI
Antipasto: Tarte Tatin di Cipolle Rosse di Breme Caramellate con
Mousse di Robiola alle erbette – Chef Marco Ginepro
Vino: Bollicine Metodo Martinotti (Produttore socio del Consorzio
Colline del Monferrato Casalese)
RISTORANTE LA TORRE
Primo: Carnaroli in risotto con peperone al forno e crema d’acciuga –
Chef: Patrizia Grossi
Vino: Grignolino del Monferrato Casalese Doc (Produttore socio del
Consorzio Colline del Monferrato Casalese)
ACCADEMIA RISTORANTE
Secondo: Guancia di Vitello a lenta cottura accompagnata da crema di
patate ratte e pere al Marsala – Chef: Daniela Palestro
Vino: Barbera del Monferrato Superiore Docg (Produttore socio del
Consorzio Colline del Monferrato Casalese)
RISTORANTE AMAROTTODolce: Mousse allo zabajone con Krumiri Amarotto – Chef Emanuele
Zerbin
Sbriciolata con crema e fichi – Chef Simone Campana
Vino: Passito di Moscato (Produttore socio del Consorzio Colline del
Monferrato Casalese)
Grissinificio: NUOVO LABORATORIO ARTIGIANALE PELLEGRINO DI
ALESSANDRIA
Mescita a cura dell’Ais Casale Monferrato
Prezzo del menù, inclusi vini, acqua, caffè e aperitivo di benvenuto: 50
€ a persona.
Prenotazione obbligatoria.
URP del Comune di Casale Monferrato – tel. 0142 444339 in orario: da
lunedì a venerdì 8.30-12.30; da lunedì a giovedì ore 14.30-16.30;
dal venerdì pomeriggio alla domenica: tel. 328 5304866
Casale Monferrato, 9 settembre 2019
Cena al castello di Casale Monferrato, aperte le iscrizioni
