Un punto di vista nuovo e originale: le razze autoctone viste non tanto dell’allevatore in quanto tale ma dal punto di vista dell’allevatore in quanto primo *consumatore* e *custode di saperi e tradizioni*.
Questo il “menu” di tre fine settimana dedicati alle razze autoctone e alla solidarietà.
Allevate e consumate nella tradizione di tante famiglie nella zona del tortonese e dell’Oltrepò pavese, con una storia a volte antichissima, vanno in scena la *Varzese* e la *Cabannina* -le regine delle nostre montagne- e il *maiale nero di Garlasco* (*pursè negar*), il re dei maiali e il maiale
dei re, con oltre cinque secoli di storia.
Il *primo fine settimana (14-15 maggio)* nasce dalla collaborazione con l’azienda agricola Lova Ezio che da un decennio alleva queste razze e con
tre partner d’eccezione: Slow Food condotta Oltrepò Pavese, Slow Food condotta del Tortonese e Associazione Regionale Allevatori del Piemonte.
Agli eventi saranno presenti i principali attori e protagonisti di una vicenda che da anni si battono per la conservazione di queste razze su una via che va da Milano a Varzi… passando per Castelnuovo Scrivia. Sarà un occasione *ghiotta *per conoscere le razze e celebrarne i frutti, ma anche per riscoprire i giochi della tradizione agricola e contadina di Castelnuovo.
Il *secondo fine settimana (21-22 maggio)* nasce dalla collaborazione con l’azienda agricola Spino Fiorito che da circa vent’anni ha avviato il
recupero della razza autoctona di maiali che unisce Piemonte e Lombardia e le cui prime memorie datano tra il Quattrocento e il Cinquecento.
I partner della due giorni dedicata al *pursè negar* sono Slow Food condotta del Tortonese e la Confraternita del Pusè Negar di Garlasco.
Il 28 maggio Varzese, Cabannina e maiale nero di Garlasco saranno nuovamente protagonisti per un evento di solidarietà: *Apericabaret*
con lo *Spettacolo d’evasione* di Bailò: monologhi di cabaret ideati e recitati dai detenuti della Casa Circondariale Don Soria di Alessandria, curati e diretti dall’attore Omid Maleknia e dallo scrittore Pee Gee Daniel.
Mangiarmaggio: un mese davvero da non perdere!
*Sabato 14 maggio ore 12.30 e Domenica 15 maggio ore 9:30*
*LA VACA BIONDA*
*Varzese vs. Cabannina*
*Sabato 14 maggio*
12:30 pranzo Varzese (lesso freddo con salsa verde, agnolotti al sugo di
brasato, salmì piemontese, verdure e purè, birra/vino, dolce e caffè)
14:30 bardatura dei buoi e trasferimento alla cascina Belvedere dove è
possibile visitare la mostra degli animali da cortile
15:30 giochi e sfide della tradizione – merenda contadina
*Domenica 15 maggio*
9:30 alla mostra degli animali da cortile alla cascina Belvedere
11:00 bardatura dei buoi e trasferimento alla cascina Impero
11:30 intervento del Dott. Maurizio Marone
12:30 pranzo Cabannina (lesso freddo con salsa verde, agnolotti al sugo di
brasato, salmì piemontese, verdure e purè, birra/vino, dolce e caffè)
Pranzo: prenotazione obbligatoria entro l’11 maggio (25 €)
*Sabato 21 maggio ore 12.30 e Domenica 22 maggio ore 10:30*
*PURSE’ NEGAR*
*Sabato 21 maggio*
ore 12.30, pranzo: affettati misti, risotto alla salsiccia, costine e
patate, salame di cioccolato, birra/vino e caffè
ore 15.30: conosciamo il pursè negar, *Maiale nero di Garlasco: bufala
leggenda o storia?*
ore 17.30 aperitivo con spettacolo neri, nobili, naturali
*Domenica 22 maggio*
ore 10.30: conosciamo il pursè negar e andiamo assieme alla scoperta degli
animali della fattoria
ore 12.30: pranzo: affettati misti, risotto al salame, salsiccia e
insalata, salame di cioccolato, birra/vino e caffè
pranzo: prenotazione obbligatoria entro il 15 maggio (25€)
15.30* Festa di S. Rita, delle rose*
Presentazione della Santa e benedizione delle rose
16:30 Merenda di campagna
17:30 Accudimento degli animali
*Sabato 28 maggio ore 20.30*
*Apericabaret… d’evasione*
Spettacolo *d’evasione* di Bailò con aperitivo solidale
*SPETTACOLO A OFFERTA – APERITIVO SOLIDALE A CONSUMO*
*az. agr. “elilu” di gastaldi elisa** – agricultura familiare *
*S**cuola di Agricoltura Multifunzionale Familiare – Family Farm School*
Cascina Impero – Strada Piccagallo 19
15053 Castelnuovo Scrivia (AL)
+39 389 1358919
+39 331 2350540
