Credo verso il 1870 i due fratelli/cugini Vercesi aprirono, uno la pasticceria (e si chiamava Stefano), l’altro la drogheria in largo Borgarelli. Quest’ultimo produceva il lievito che attualmente produce Anselmi.
La sede attuale della pasticceria è stata cambiata più volte.Nei primi del ‘900 era sotto i portici poi si sono spostati di fronte (via Bottazzi, credo) e nel 1950 sono ritornati qui.
la pasticceria ebbe subito un certo successo e rivaleggiò con i suoi concorrenti storici, Casali e Zanotti, specie nella produzione di Baci Dorati (e di Dama).
Massimo Galluzzi
13 giugno 2015
